Mot de la fin

Chers clients,

Certains de vous le savent déjà, d’autres s’en doute, ce petit mot est pour vous informer qu’Armand et moi avons pris la décision de mettre fin à l’aventure Paloma. C’est un projet que nous avons mis sur pied il y a cinq ans et dont l’objectif était de travailler ensemble au moins une fois dans nos carrières respectives afin de faire honneur à notre passion commune. Pour Armand c’était, avant tout, la plus merveilleuse des façons de mettre un terme à sa carrière. C’est donc avec le sentiment du travail accompli que nous allons vivre autre chose.

C’est avec joie que nous passons le flambeau à une nouvelle équipe tout aussi dynamique que passionnée. Restez à l’affut, nous vous informerons.

Merci à chacun et chacune des fantastiques personnes qui ont travaillé avec nous autant en cuisine qu’en salle, ce sera le plus beau des cadeaux d’aller vous visiter dans vos nouveaux projets.

Merci à tous nos fournisseurs d’avoir travaillé à nos côtés, merci aussi à tous nos amis restaurateurs qui font preuve jour après jour de créativité et d’entraide pour assurer un avenir sain pour notre industrie. 

Finalement, un énorme et chaleureux merci à vous tous ! Quelle joie ce fut de vous avoir vu passer la porte du Paloma au cours des dernières années, tempête de neige ou canicule, fidèles, affamés et souriants. C’était un tel plaisir de vous accueillir ! Vous êtes dans nos cœurs pour toujours.

Armand et Rosalie

Restaurant Paloma